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体验黑暗
作者： 乔斯林 学员：陆舒昊编译
它们尝起来像西红柿，但是在一片漆黑中，要想看见食物是不可能的。临桌的一对夫妇显然也在同盲吃作着斗争。
"我不知道它是什么，" 一个男人的声音在黑暗里传来。
"哦！那滋味可真不好受，" 他的妻子答道。
在黑暗中就餐，这是巴黎新开业的一家餐馆"城市之光" 的经营理念，要让就餐者了解盲人的生活。
在黑暗中，不仅灯光熄灭、窗帘拉上，就餐者还坐在眼睛无法适应的漆黑屋子里。
"它唤起了你其他的知觉，" 餐馆老板布罗格理说，他不是盲人。 "它改变了你的观点，你同其他人的关系。它向你展现当你不能看见时所发生的景象�"
手指伸出去熟悉周围，敲打桌子表示要一柄叉、一个盘子、一只手相握。仰起鼻子嗅着每一个在传递的盘子。被黑暗笼罩，食物的色泽和外形难以辨认。
尽管个体经营，但餐馆积极加入到使巴黎--其正在申办2012年奥运会--成为更适于残障人生活的城市的努力中。
市政府用于残障人事业的预算从2000年的二百五十万美元增加带2004年的二千八百万美元。大规模的改造，使体育场馆、文化设施和公共交通更方便残障人使
用，被纳入今后几年的计划中。
一家专供聋人和盲人使用的影院九月在左岸区开业。它给聋人放映字幕电影，给盲人提供无线耳机，描述对白之间影片中发生的情景："她吓了出租车，头发往后拢成一个蓬松的发髻。"
试映期间，一周放映三部这样的影片，而且导盲犬允许带进去。
参加开幕式的盲女皮沃特觉得自己像是给予了一双眼睛，她说："我是如此高兴，感觉就像一个健全人。我看了一部过去无法欣赏的电影。”
和其他盲人一样，她对这家餐馆的服务方式给与了肯定。她说："这很有意
义，即便时间有限，明眼人还是体验到了我们盲人的痛苦。"
这家拥有55各座位的餐馆七月在旁母皮多中央博物馆旁边的一条街上开业，立即吸引了各色各样的就餐者怀着不同的目的纷至沓来。34岁的麦克是美国明尼苏达州明尼阿波利斯的软件开发师，因眼疾视力逐渐恶化，感到这里来为的是体验真正失明的感觉，同时也告诉他的妻子，他最终的生活将是怎样一幅情景。
"这是一个伟大的地方，" 麦克说，"太太在黑暗中渐渐明白盲人的痛苦。"
黑暗中,就餐者遇到一个只有声音而没有形状的世界,陌生人的和蔼变得十分重要。盲人侍者充当引导员，领着他们手搭着肩从灯火通明的前廊，穿过一系列黑色的窗帘，来到桌边。手机、手表和其他能发光的物品被锁在前厅的衣包柜内。吸烟也被禁止。
人们脸上的炫耀、自负，和社交场所繁琐的礼仪全在黑暗中消融。一入座，陌生人便攀谈起来，消除黑暗带来的恐惧，用听觉和视觉重新找回信心。
“尝试着倒一杯水。把手指贴着杯沿，直到感觉湿润。" 女侍者塞林建议到。餐馆的服务组由七位注册的盲人组成，厨师是明眼人。
进餐充满挑战。叉伸过了盘子，常常什么也没有吃到。塞林建议干脆用手抓着吃--一种盲人在公共场合应竭力回避的不文明习惯。也许直接把头伸进盘子似乎更好，反正没有人看见。
餐馆的中指是为了培养嗅觉和味觉，但是否在品尝食物方面奏效却不清楚。就餐者能从餐馆提供的普罗旺斯风格菜系中挑选自己中意的菜肴，或者接受 "神秘菜单"，对许多人来说，它变成了一种猜谜游戏。
"我不知道这是什么菜，" 一位巴黎姑娘对她的男友说，不曾留意旁边坐着一个窥听者。 "我也是，" 他说。
"我想菜里有很多油。"
去年九月，餐馆招待了法国总理拉法兰，他说他发现自己的食物很 "丰盛"。
"你不能全面体验一个盲人的生活，但是这儿使你有所感悟，" 总理说，而且强调说残障人"在社会上应该有地位--一个必须得到认可的地位。"
（译自于《THE MATILDA ZIEGLER MAGAZINE FOR THE BLIND》2005年一月号》
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