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裹着温馨的方饺
作者:玛丽·劳瑞德 江苏盲人:陆舒昊译
童年时的星期天，清净而自在。从教堂回来，换上牛仔裤与体恤衫，不是和堂姐妹去看日场电影，就是呆在家里看电视'闪亮戈登'，一边跟女伴们电话闲聊。而此刻，妈妈会下厨制作可口的饭菜。妈妈平素在药店上班，一周的晚餐经常就吃些金枪鱼沙拉空心粉奶酪等方便食品。但星期天却是例外，意味着妈妈要亲自动手用家中现成的食物做一道美味菜肴。我疑惑她辛苦工作了一星期，何以还有兴致侍弄油盐酱醋和锅碗瓢盆。
一天， 一天，妈妈准备做我爱吃的菠菜奶酪方饺，我便也一同进厨房帮
忙。妈妈从橱内取出几只锅放在案台上。我随她到冰箱钱看她拿鸡蛋和奶酪，又紧挨她身侧瞧她由柜里拿面粉和食用油。
二天， 妈妈干活时很专注。她将鸡蛋打碎，倒入一只盛了面粉、食盐、油和清水的小碗，慢慢搅动着。我见她伸手指在面糊中央掏出一个小小的深窝，心下好奇，于是问："为啥要这样？"
三天， "把调料掺进深窝，缓慢搅拌。"她说道，一面解释如果只在表面洒上调料，不容易和面粉很好地交融。她递给我那只小碗，我小心翼翼往深窝里倾入调料。我加完后，妈妈开始搅拌，等到均匀溶解，才从碗中取出面团，用手指搓揉，不多时，一个生面团在她巧手下诞
生，厚实且富有弹性。"注意别忘了内藏的调料，"她对我说。"干嘛非得这么投入？"我问，一边看着她温柔的手继续挤压转动着那个生面
团。"你必须带着爱去做，"她说，"带着爱去做。"
四天， 我以前没有想过那样细心调制饮食。当轮带我时，我也用手指按入面团，轻轻搓捏，它逐渐变得光滑洁润。我能看出操劳了一周的妈妈放弃休息，下厨花时间和精力忙碌，确无丝毫怨言，乐此不疲。我想，原来这小小生面团里正凝缩着妈妈对小家的无限亲情。
五天， "现在做馅喽，"妈妈说着拭净双手。我取过几枚鸡蛋，在另一只碗口上打碎，可是不如妈妈那样熟练，她得帮忙挑出散落碗里的蛋
片。妈妈将墨泽勒雷干酪与乳清奶酪拌在一块儿，我们又动手加进菠菜，最后是欧芹。"这盘方饺含着格外的爱心与亲情，"妈妈笑道。我也和她咯咯笑着，难以置信觉得体内充盈着温暖与欢乐。
六天， 妈妈教我冷面团如何切成块，接着裹上奶酪。我仿佛嗅到那天籁之味，意大利奶酪与番茄酱扑鼻的浓香在空气里飘荡。
七天， 到处是锅碗瓢盆，连案台上也落了一层面粉屑，但当菠菜奶酪方饺新鲜出炉时，显然眼前的狼藉景象完全值得付出。
八天， 父亲、哥哥、姐姐、我围桌而座，妈妈端着热气腾腾的方饺送到面前，我们动手将自己的一份堆在盘内。"妈，好滋味，"哥哥
说。"是啊，"父亲和姐姐也啧啧称赞。"吃得出是什么馅？"妈妈投给我一个会心的表情，我们又咯咯笑起来。
九天， 当我自己成为母亲后，依然延续着星期天的这个传统，以美味让全家快乐，使家人间更增浓浓亲情。尽管妈妈如今93岁高龄，早不下厨掌勺，可我仍记得她对我的尊遵教诲。我搓揉着面团，一周来的烦恼、忧虑轻客间烟消云散，只留下一怀柔柔温馨在指尖流淌，慢慢裹入等待上桌的方饺中。
（译自《GUIDEPOSTS》2006年十月号）
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